【スイートチョコレートとミルクチョコレート】の違いは？どっちが甘い？

チョコレートには、スイートチョコレート・ミルクチョコレート・ビターチョコレート・ホワイトチョコレートなど、種類がありますよね！

違いはなんでしょう??

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よく聞く、

スイートチョコレートと
ミルクチョコレートと
ビターチョコレートそして
ホワイトチョコレート

ビターは、苦いので分かりますね。

では、スイートチョコレートとミルクチョコレートは、何が違うのでしょうか？

スイートチョコレート

カカオマス
カカオバター
糖分

で出来ています！

なので、
ビターチョコレートも成分は同じ。砂糖やカカオマスの分量の違いだけなので、

分類としては、ビターチョコレートはスイートチョコレートに含まれます!!!

スイートチョコレートの中で、カカオマスの割合が高いものがビターチョコレートということになります！

ミルクチョコレート

カカオマス
カカオバター
糖分
乳成分

で出来ています！

乳成分が入っているものがミルクチョコレートということです！

スイートチョコレートとミルクチョコレートの違いは、乳成分が含まれているかどうかということになります！

甘さは、商品によって違うというので一概には言えませんが、

同じ砂糖の分量なら、乳成分が入っているミルクチョコレートの方が、苦味がおさえられてまろやかに甘く感じられますね！

ホワイトチョコレート

砂糖
ココアバター
乳固形分

で出来ています。

そうです、チョコレートの茶色を出しているカカオマスがはいっていないので、白いのです！

…ココアバターは、カカオ豆を焙煎した後、外皮を取り除いてカカオマスを取り除いたものです！

おかし作りの時、スイートチョコレートと書いてあると、ミルクチョコレートは使っちゃダメなの？と思ってしまいますが、

使っても大丈夫です！

スイートチョコレートと書いてあるレシピに、ミルクチョコレートを使う時は、追加する乳成分(牛乳や生クリーム)や砂糖を控えめにするなどしてもいいですね♡

ではでは♡